扬州来自卷儿礼服定制,

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1. 随园食单菜谱详解？

随园食单菜谱详解？

首先准备好，猪肉 鸡蛋 生抽，酱油 黄酒 香葱，香菇 春笋韭菜。

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然后准备好豆皮，用温水泡开，接着碗中打入鸡蛋。

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然后把肉剁碎，倒入搅拌好的鸡蛋中，

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然后将豆皮摊开，倒入搅拌好的馅料，然后卷成一个卷儿。

随园食单菜谱其实就是清代扬州盐商们的家菜谱，当时扬州盐商富甲天下，他们财力充足，贪图享乐。他们的家厨发明了好多菜谱。有一个名士秀才，特别爱好吃，也好写吃，就写了这部随园食单。

里面记载了秦汉时期的韭菜盒做法，还有各种菜谱，比如蒋四郎豆腐，松鼠桂鱼。等等

《随园食单》中详细的论述了三百多种菜式，焖、煎、焗、炒、煮、炖、腌、卤、酱、蒸、炸、醉等制作方式，样样皆有。

其中以江浙地区的菜肴饭点、美酒为主，但是却不局限于一地，京菜、粤菜、徽菜、鲁菜等地方的菜式也都有介绍。

居然还有宫廷菜——王太守八宝豆腐。

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