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「国内三分之一的三文鱼市场被虹鳟鱼***冒」是真的吗？虹鳟鱼能生吃吗？
虹鳟是不是三文鱼重要么？答案是看吃法。为什么最近青海的龙羊峡生态水殖有限公司一直都被大家消费者所诟病，是因为他们把淡水养殖的虹鳟鱼当作三文鱼来卖，这样的危害在哪里，我们不去谈论口感和价格，从健康的角度来说。
之所以大家会买昂贵的海水三文鱼，挪威这些地方的三文鱼生活在海水里，用来做刺身生吃不会有***问题，而淡水养殖的三文鱼譬如龙羊峡生态水殖有限公司的虹鳟鱼最大的问题就是不能生吃。
但是到了市场，广大消费者无法辨别来源，吃到了淡水三文鱼的话，可能会有绦虫线虫等等***进入体内，极大的危害健康。
虹鳟鱼是属于大马哈鱼属的，和海里大西洋的三文鱼的属是不一样的。但在最近国内的标准改变了，把虹鳟鱼归类到三文鱼，大家以后要小心的是，生吃三文鱼一定不能吃便宜的，第二一定要确保是海水三文鱼，第三，如果是在辨别不了，就煮熟了再吃。不要冒险。
虹鳟，鲑科大马哈鱼属（太平洋鲑属）的一种鱼类，原产于北美洲北部和太平洋西岸。为什么国内商人会大老远的引进这种鱼呢？
其实答案很简单。因为虹鳟鱼肉颜色和三文鱼相仿，虹鳟鱼引进国内养殖后，产量很高，供大于求，价格比三文鱼低很多，于是许多地方索性管虹鳟叫淡水三文鱼、高山冷水三文鱼，管白化的虹鳟叫金鳟三文鱼。
那么，既然都叫淡水三文鱼了，肉色也相仿，生吃也是没有问题的吧。
当然不！！！
为什么说淡水鱼虾都不可以生吃？
那是因为淡水鱼、虾通常体内可能携带着多种***，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等等。
如果生吃了就会增加感染的风险，所以大家如果想吃淡水鱼虾的话就要把它们彻底做熟，比如清蒸，红烧，炭烧等。要说起吃，谁能比得上我们这些大吃货呢？一条鱼我们可以吃出花来，所以，为了安全的享受美食，就一定要好好煮熟这些鱼虾。
其实不仅淡水鱼，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不适合生吃，这甚至包括洄游阶段的野生三文鱼。海里捞起来的野生三文鱼也是会感染异尖线虫和裂头绦虫。
虹鳟是鲑科大马哈鱼属，而我们传统上特指的三文鱼应该是大西洋鲑，二者并不是同一个物种，当然了，鉴于三文鱼实际上来自音译，有人表示俗称“三文鱼”也包括虹鳟也是可以理解的，实际上虹鳟充当“三文鱼”一直是一个常见的现象，我认为应当规范化，让消费者清清楚楚地知道自己买的是虹鳟还是大西洋鲑，特别是虹鳟生食还是存在***风险的。
鱼的***风险
我们要知道其实很多动物在完全健康的，没有感染的情况下，肌肉部分都是可以生吃的，但问题就是在于如何保证被生吃的这种动物它是完全健康的。
比如一般我们常见的鱼可能会有多种***，线虫、吸虫、绦虫……
拿海水中的大西洋鲑来说比较容易感染异尖线虫和裂头绦虫，国内外也有很多吃刺身出现问题的案例，而淡水鱼一般来说***的风险比咸水鱼更大。
欧洲食品安全局曾经在2010年发表过论文，认为纵观各种养殖或野生的水产品，如果是野生捕捞的，无论海水鱼还是淡水鱼都应该被认为是有***的。
除了养殖的大西洋鲑，没有足够检测数据用于其他的养殖鱼类，无法确定鱼中的***有没有风险。养殖的大西洋鲑（也就是一般狭义上我们多数人愿意会吃的三文鱼）在浮式笼中或者是岸上的鱼缸中饲养、食用复合饲料喂养，这种情况下它的感染风险可以忽略不计。
也就是说具体看你吃到的这个鱼究竟是怎样养殖的了。理论上完善各环节后养殖的虹鳟也是可以没有***的。
首先，作为一名超级吃货，各个产地的三文鱼我都吃过，也包括大家说的淡水养殖虹鳟鱼。主流媒体都是不推荐生吃淡水鱼的，有风险。但是我们国家其实是有比较悠久的淡水鱼生食用历史的。
淡水鱼生到底能不能吃，我们暂且不讨论。但是，用淡水虹鳟鱼***冒海水养殖三文鱼，这种行为必须***！就好比转基因食物，你可以标明，吃不吃在消费者自己选择，但是你不标明，这就让人无法容忍了！
首先，希望大家明确的一点，哪怕是野生的海水三文鱼，也是不适合生食的。因为野生的三文鱼在产卵时是需要洄游进淡水水域的。这个就导致了***感染风险！
然后，我们来讨论，如何区分虹鳟和普通商业用养殖三文鱼。我知道网上都是贴了一大堆两种鱼的区别，可作为消费者，吃到的都是片好的肉，如何区分？
这张图是养殖三文鱼和野生三文鱼肉质的区别。我借用一下，因为我手头没有当时吃虹鳟的照片素材了。
其实，虹鳟的肉有些类似图中这个野生三文鱼的感觉：
这个问题这几天刷了屏，科普界和虹鳟鱼行业（以及为之站台的媒体）展开了争锋相对的争论。***内容的报道已经很多，下面先来梳理一下双方都认可的内容：
1、 传统概念上的“三文鱼”是指大西洋鲑鱼，后来太平洋鲑鱼也被称为三文鱼。这些在海水中捕捞或者养殖的三文鱼经过深度冷冻可以生吃，也是消费者认为的“三文鱼刺身”的食材。
2、 中国市场上，许多商家把虹鳟鱼也叫做“三文鱼”，或者称为“淡水三文鱼”“冷水三文鱼”。
3、 虹鳟鱼也是一种优质的鱼类，但是其生活环境是在淡水中。
4、 淡水水产有更大的可能性感染***。
5、 目前市场上，把虹鳟鱼作为三文鱼直接生吃。
双方的争论在于：
1、 虹鳟鱼能不能叫做三文鱼？虹鳟鱼行业认为“三文鱼”是一个商品名而不是生物学分类名称，所以可以把虹鳟鱼叫做三文鱼。科普界认为：（1）、消费者付出更高的价格是想买传统的三文鱼，商家卖给的却是虹鳟鱼，涉嫌欺骗或者误导消费者；（2）、虹鳟鱼生吃有较高的***风险，叫做“三文鱼”会误导消费者生吃，可能导致食品安全隐患。
2、 虹鳟鱼有没有***风险。虹鳟鱼行业认为：青海养殖的这些虹鳟鱼在饲料、水体、隔离等方面有很好的控制，不会感染***，可以生吃。科普界认为：（1）、水产都难以避免***，淡水水产感染可能性更高；（2）、养殖中良好的控制能降低感染***的风险，但不能保证没有；（3）、全国各地有大量的虹鳟鱼养殖场，生态、技术、管控水平相差巨大，作为食材类别，更不能说“虹鳟鱼没有***风险”。
到此，以上就是小编对于生日礼服租赁信州区的问题就介绍到这了，希望介绍关于生日礼服租赁信州区的1点解答对大家有用。
