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轩在字典是什么含义？
简单注释：
(1) ㄒㄩㄢˉ
(2) 古代一种有围棚或帷幕的车：～驾（帝王的车驾）。～冕（卿大夫的车和礼服是分等级的，借以指官爵禄位）。～轾（车前高后低称“轩”，车前低后高称“轾”，用来喻高低优劣）。
(3) 有窗的长廊或小屋。
(4) 门、窗、楼板或栏杆。
(5) 高：～敞。～昂。～然***。
(6) 〔～辕〕ａ．传说中的上古帝王黄帝的名号；ｂ．车辕；ｃ．古代星名之一；ｄ．复姓。
(7) 姓。
金秋时节，藕田里开始***藕了？怎么区分粉藕和菜藕？
没种过藕的人和买藕不内行的看过来，本权威专家教大家几招：由于莲藕烹调的菜品不同，所以里面的学问也很多，
首先说炒藕，炒要选嫩尖，俗称拱头，要选色白，微微带亮色的。这样炒出来口感清脆带甜味。
再说煲、煨、炖汤的就要选粉藕。一般搭配食材以排骨，土鸡为佳，这时就要选择颜色浑厚的中段藕。并且要选11月左右成熟的藕，最好是北方的，形态略扁的“木渣”藕。
莲藕粉与不粉，与品种，季节，段位，土质，栽培，茬口，南北纬度，等都密切相关，下面我就来逐一解读：①品种，稻田藕，这种藕节短，呈罗汉节，成熟早，但口感不粉，湖藕，坑藕较粉，还有野藕，虽然也粉，但渣多，满口丝。还有最次的就是莲籽藕。②季节，以11月前后成熟藕为好。早期太嫩。晚期太柴太老。③段位，同一连藕，以二三节为佳，前面太嫩，后面俗称后把肠，太老。④土质，黄土，硬土，湖泥黑土出粉藕⑤栽培，施用有机肥为好，施化肥口感差。⑥茬口，第一年最好，其余逐年次之。⑦纬度，一般北方藕口感好，比较粉糯，越往南口感渐差。
最后说卤藕，用于卤的藕既不要清甜口感，也不要太粉的，太粉的熟烂后不成形。要选后把，第三四节，五节都行。稻田藕也可以入选。
莲藕是人们最爱吃的菜之一，无论是炖汤还是爆炒都十分美味。但很多人到菜市场买藕有时候买到的藕比较软糯，有时候买到的又比较脆嫩，所以想买到喜欢吃的品种要靠碰运气。
莲藕其实分为两种，一种是七孔藕，一种是九孔藕，两种藕做出来的菜肴口感和味道都有所差异，辨别的方式其实很简单。大家一学就会。
首先，两种藕的营养价值差不多。
七孔藕淀粉含量偏高，所以吃起来特别软糯，是熬汤的首选，汤汁鲜美入味。
而九孔藕更适合爆炒和凉拌，口感甜脆。
其次，辨别简单的方法，当然是莲藕横切面的孔数，七孔藕的横切面有七个孔，九孔藕的横切面有九个孔，很多人在数孔数的时候发现并不是七孔或九孔，那是因为把其他细小的孔也数进去了，而一般数莲藕的孔数只算较为明显、较大的孔。
最后，从藕的外观来辨识，七孔藕外皮呈黄褐色，藕节短粗，个头较小。而九孔藕外皮呈银白色，体形细长而光滑，个头较大。
早期花开的时候也可以辨别。
七孔藕开出的荷花是粉红色，故名红花藕，九孔藕开出的荷花是白色，被称作白花藕。
藕具有清热生津、凉血止血、健脾胃的功效，老少咸宜，更是滋补的上好食材，特别是对于高血压、糖尿病患者，经常食用莲藕能够有效抑制病情。莲藕中含有的膳食纤维能够促进胃动力，帮助消化，对于脾胃功能较弱的人可以多吃莲藕。莲藕中也含有丰富的铁、钙元素，可以美容养颜、调节气色。
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